Finca Cafetera La Cumparsita: De Caldas a tu Taza
Finca de café La Cumparsita
De las montañas de Caldas, Colombia a tu taza
El comienzo — Flores de café
Ubicada en las montañas de Chinchiná, Caldas, a gran altitud, La Cumparsita es una finca familiar con profundas raíces cafetaleras. Dirigida por el agrónomo Sebastián Velásquez , la finca conserva un legado de excelencia, al tiempo que promueve la innovación y la experimentación meticulosa.
Cultivando la excelencia: variedades exóticas
En los últimos años, la atención se ha centrado en la Gesha y otras variedades exóticas. Bajo el sol de Caldas, cada cereza madura lentamente, desarrollando la dulzura y los aromas naturales que definen estos lotes.
El productor detrás de la visión
En el corazón de La Cumparsita se encuentra Sebastián, una nueva generación de caficultores que fusiona la tradición con la agronomía de vanguardia. Su objetivo es simple y ambicioso: elaborar cafés de primera clase, honrando la autenticidad de la cultura cafetera colombiana.
Innovación en Procesamiento
Más allá del cultivo, La Cumparsita explora procesos innovadores : desde métodos semilavados y honey hasta maceración carbónica y fermentaciones de frutas diseñadas para desbloquear nuevas dimensiones de sabor preservando el equilibrio y la claridad en la taza.
Reconocimiento e impacto global
Los lotes de La Cumparsita han ganado reconocimiento a nivel regional, lo que refleja la dedicación de la finca a la calidad, la innovación y la búsqueda de perfiles de taza excepcionales.
De la granja a ti: la conexión del Monte Zulú
En Mt. Zulu Coffee , nos enorgullece traer estos lotes directamente de la Finca La Cumparsita a EE. UU. Tostado en origen, cada café lleva consigo una historia de dedicación, innovación y un sentido de pertenencia que se percibe en cada taza.